*Entre Nous*
Chers client(es)
Cuisinez à chaud comme à froid
avec l'huile d'olive !
Un Petit Olivier
Chaque individu doit veiller notament à :
-avoir une alimentation variée et diversifiée
non congelé.
-modérer sa consomation de graisse,
principalement d'origine animale,(gras trans)
-bien choisir les huiles qu'il consomme,
-préféré les huiles riches en AGPI et AGMI.
Une cuillière à thé Balsamic & 30 ml D'huile D'olives
L' huile d'olive est une excellente huile de cuisson et fin de cuisson convenant aussi bien aux sautés minute,qu'aux plats cuisinés et fritures.
Son carectère ses goûts,différents selon ses crus,se conservent quand on la cuisine au goût.
L'huile d'olive vierge 
peut être chauffée jusqu'a 180 degréC.,devenant dès lors une excellente base.
L'huile d'olive ne pénètre pas les aliments elle reste en surface et sa digestibilité est intacte elle reste stable même après plusieurs bains de friture,de poissons,de légumes ou de viandes.
Attention!
Il n'est pas recommandé d'atteindre le point de fumée
(210 degré C.)
Qui modifie la composition chimique de l'huile,dégageant des dégradations,inodores mais nuisibles.Ces transformations sont valables pour tous les corps gras.
De plus, il existe à cette température un risque d'inflamation.
Conseil de Chef
Sous toutes réserves
Durant le service lorsque la friture n'est pas utilisée,il est recommandé de réduire la température du bain d'huile à-moins de 165 degré C.
L'huile doit être régulièrement changée.En cuisson sautée ou rissolée chauffer la poêle et ensuite éviter d'atteindre la température de fumée pour ne pas dénaturer l'huile et conserver ainsi sa saveur son délice de fraîcheur original.
««Nettoyage»» diminue le taux de cholestérol........
Riche en Vitamines alimentaires A,B,K
et particulièrement en vitamine E
Un vrai compagnon en santé pour le coeur et détruire le mauvais cholestérol garantie !
Les gras monoynsaturés permettent d'abaisser le taux de mauvais cholestérol LDL qui s'accumule sur les parois des artères pour former des plaques graisseuses sans nuire au taux de bon cholestérol HDL qui déloge les excès des vaisseaux sangains pour l'envoyer au foie propriété antioxydante protège les artères.
Bénéfice pour notre organisme de manger frais, équilibré, nutritif ce qui procure à long terme à votre santé des effets bénéfiques.
L'énergie No 1.. (calories) et protéines substitut dans notre alimentation.
***Nous sommes ce que nous mangeons.
Ce qui veut dire,par voie de conséquence,que l'alimentation est la plus grande force humaine de santé et de guérison qui soit.
***Une betterave par jour maintient l'équilibre de la pression artérielle.
***Un verre de huit onces de jus frais par jour prévient les rhumes et la grippes.
***Un végétarien qui ne suit pas les bonnes manières de s'alimenter peut-être en aussi mauvaise forme physique q'un omnivore.
***Chaque cigarette brûle 50 mg et même davantage de vitamine C,
par conséquent elle brûle votre santé.
***Les bonne calories dites nutritives Fruit, légumes, cériales, noix, fromage cottage, oeufs, viande, poisson, tofu, ect.
***On calcule quatre calories par gramme de protéine ou d'ydrate de carbone et neuf calories par gramme de gras.
*** Le bonheur consiste à ne souffrir
ni du corp ni de l'esprit.
Sous toutes réserves
de la science
et d'une saine alimentaion.
514 326-1010
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*Gibier*
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Prêt-à-Manger
*Unique*
&
*Gastronomique*
*Bison,*Canard,*Cailles,*Perdrix,*lièvre,*Faisan....
*Canard farci à poires & orange.............320z $
*Magret canard farci aux épinard ricotta.....32oz $
*Médaillon de bison sauce 5 poivres....32oz $
Champignons grillés
*Feuilleté de faisan sauce canneberges...32oz $
*Cailles aux agrumes & porto.........32oz $
*Pintade bourguignonne au Vin rouge.....32oz $
* Choix de Menus en Santé*
*5 Choix de déjeuners*
Fromage cottage léger
Oeuf à la coque
Ananas
Galette de riz
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Yogourt à la vanille
poudre de protéine de whey(mélanger avec le yogourt)
Petit fruit au choix et amandes
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Omelette avec blancs oeufs
Légumes au choix
Fromage allégé
Toast melba
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Crêpe protéinée
Blanc d'oeufs
Poudre whey au choix (chocolat ou vanille)
Gruau
Mélanger les ingrédients ensemble et faire une crêpe.
Étendre le beurre de noix et servir avec portionde fruit.
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Kellogs Muslix
lait écrémé
Poudre de protéine de whey vanille
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Salade de légumes verts
*4 Choix Dîners Souper*
Veau extra maigre
Pois mange-tout
Huile d'olive et balsamique et herbe fraîche
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Thon,ou saumon
Pain pita
Moutarde et huile d'olive
Rajoutes épinard ou autre légumes
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Poitrine de poulet pocher ou grillé
Fromage allégé
Poivrons rouge et riz brun cuit
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Variétés de salades prêts à manger
Salade grecque,Oeufs,Poulet,Saumon,Truite,Thon ect.
Fromage féta
Oignon
Concombres
Tomates
Huile d'olive
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*Pré-Dodo*
Muffins
&
Fruits
Huile d olive extra viege 750 ml $8,49
Dossier: Journal Montréal 2006
Client fidèle Zack G
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